Публікації

Зображення
Чим загрожує для організму нестача білка Хай як дивно це звучить, але дефіцит білка не таке вже й рідкісне явище. Це одна з найважливіших для нашого організму речовин, нестача якої може призвести до серйозних захворювань. Як зрозуміти, що організму бракує саме білка? Одна з ознак дефіциту найважливіших мікроелементів і вітамінів — поява білих плям на нігтях. Білок, як відомо, є будівельним матеріалом для всіх структур організму, в разі його нестачі відбуваються деструктивні зміни в кістках, суглобах, нігтях, м’язах та інших внутрішніх органах і системах. Оскільки з білка складаються також усі клітини імунної системи, відповідно, білковий дефіцит позначається й на стані імунітету, пригнічуючи його нормальну роботу. Виходить, що виникнення білих плям на нігтьових пластинах є однією з ознак цілого комплексу патологічних станів організму, де основною причиною може бути нестача білка, вітамінів та мікроелементів, найчастіше — заліза, цинку, селену, кальцію. Нестача білка й інших ...
1 коментар
Докладніше
Зображення
         Головні ознаки надлишку білка в організмі        Вирушаючи за порадою в інтернет, люди часто обирають радикальні дієти, які можуть призвести до сумних наслідків. Кожен другий житель планети незадоволений своєю фігурою, і був би щасливий позбутися від зайвих кілограмів, які нагадують про себе зрадницьки звисаючим жирком на животі і красивими складками на спині . І зазвичай вирушаючи за порадою в інтернет, люди вибирають радикальні дієти, які можуть призвести до сумних наслідків. Однією з таких дієт є безвуглеводна, яка передбачає велике вживання білка і мізерна кількість вуглеводів і жирів. Наслідком такої дієти може бути надлишок білка в організмі, і ось якими симптомами це виражається. ОЗНАКА №1. Постійна спрага. Надлишок білків в раціоні створює додаткове навантаження на нирки. Вони повинні працювати в посиленому обсязі, щоб вивести всі продукти розпаду разом з сечею. В результаті ви можете відч...
1 коментар
Докладніше
Зображення
Значення білків, жирів та вуглеводів у харчуванні людини Харчові продукти складаються з неорганічних — вода, мінеральні елементи і органічних речовин — вуглеводи, азотисті сполуки, жири, вітаміни, органічні кислоти, дубильні, ароматичні, барвні та інші речовини.            Вода    Вода входить до складу харчових продуктів в різних кількостях. Кількість води в харчових продуктах впливає на їх калорійність, поживність, товарний вигляд, смак, запах, здатність до зберігання та інші властивості. Продукти з високим вмістом вологи продукти, особливо хлібобулочні вироби, сири, свіжі фрукти і овочі, втрачають смак, товарний вигляд — всихаються, зморщуються, в’януть.Продукти з великим вмістом води нестійкі у зберіганні, бо в них швидко розвиваються мікроорганізми, активно відбуваються біохімічні процеси. Тому молоко, молочні продукти, м’ясо, риба, деякі фрукти і овочі (зеленні) є товарами, що швидко і надто швидко псуються Продукти, що містять менш...
2 коментарі
Докладніше
Зображення
Загаліні відомості про білки Стрічкова молекулярна модель білка — ядерного антигену проліферуючих клітин ( PCNA ) людини.  Білки́  — складні високомолекулярні природні органічні речовини, що складаються з амінокислот, сполучених пептидними зв'язками. В однині ( білок ) термін найчастіше використовують для посилання на білок як речовину, коли неважливий її конкретний склад, та на окремі молекули або типи білків, у множині ( білки ) — для посилання на певну кількість білків, коли точний склад важливий.  Зазвичай білки є лінійними полімерами — поліпептидами, хоча інколи мають складнішу структуру. Невеликі білкові молекули, тобто олігомери поліпептидів, називаються пептидами. Послідовність амінокислот у конкретному білку визначається відповідним геном і зашифрована генетичним кодом. Хоча генетичний код більшості організмів визначає лише 20 «стандартних» амінокислот, їхнє комбінування уможли...
2 коментарі
Докладніше